September 7
Un plat d'accompagnement commun lors des fêtes, des dîners-partage et des brunchs, oeufs mimosa sont aussi attractifs que sont savoureux. Oeufs mimosa sont un moyen économique pour nourrir une foule et sont assez simples à préparer. Même si ce plat d'œufs est le bien-aimé par la plupart, des gens sont rebutés par l'odeur des œufs durs peuvent émaner. Les blancs d'œufs contiennent du soufre qui se combine avec le fer dans les jaunes pour produire de l'hydrogène sulfuré qui provoque l'odeur malodorante.
1.
Ne pas utiliser des oeufs très frais pour la cuisson.
Sélectionnez les oeufs qui sont d'une semaine pour Deviling. Selon le Deviled Egg Gourmet, oeufs très frais sont difficiles à peler. Le farcis oeufs Gourmet propose également de placer les œufs de leur côté, dans le carton du jour au lendemain pour centrer les jaunes.
2.
Apportez œufs à température ambiante avant l'ébullition.
Placez les oeufs sur le comptoir pendant trente minutes avant la cuisson.
3.
Utilisez votre plus gros pot pour de meilleurs résultats.
Placez les oeufs dans une grande casserole. Les œufs ne doivent pas se toucher. Remplissez le pot avec de l'eau froide, donc il ya un ou deux pouces d'eau sur les œufs. Couvrir la casserole et allumer le brûleur à haute.
4.
Un refroidissement correct permet œufs à être pelées facile.
Regardez le pot, qui va commencer à bouillir au bout de cinq minutes. Une fois que l'eau est bouillante et la vapeur est produite, retirez la casserole du feu et ajouter 1 c. de vinaigre dans le pot. Vinaigre contribue à rendre la tâche plus facile de peler. Couvrir la casserole avec le couvercle et attendez trente minutes.
• Préparer un grand bol d'eau glacée. Assurez-vous que l'eau, la glace et les œufs peuvent tous tenir dans le bol sans déborder. Avec les pinces ou écumoire, transférer les œufs de la casserole dans le bol d'eau glacée. Laisser les œufs de s'asseoir dans le bol d'eau glacée pendant environ 20 minutes. Cette méthode de refroidissement permet de réduire considérablement ou d'éliminer l'odeur désagréable sulfurique qui porte atteinte à profiter œufs farcis.
6.
Tranchage œufs est plus facile quand ils sont refroidis.
Crack chaque oeuf doucement sur le compteur, de sorte que l'ensemble de la coquille est recouverte d'une bande de fissures. Retour de l'œuf dans le bol d'eau glacée pendant plusieurs minutes. Tremper les oeufs fêlés pendant quelques minutes fait enlever les coquilles plus facile. Placez les oeufs pelées dans le réfrigérateur pendant trente minutes pour faciliter le tranchage. Suivez votre recette d'oeufs farcis favori.