Bleuets proviennent de la même plante que les canneberges et sont originaires d'Amérique du Nord. Le fruit est récolté de mai à Août. Bien que les bleuets frais ne peuvent être stockés pendant quelques semaines, les bleuets congelés peuvent se conserver des mois, ce qui vous permet de les utiliser toute l'année. Les bleuets sont un fruit très sain; en fait, ils ont acquis une réputation de "super" parmi les experts en nutrition. Les baies contiennent des antioxydants, des quantités importantes de vitamine C, de fibres et de plusieurs vitamines B.

Instructions

•  Rangez bleuets frais dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La plupart des bleuets frais dureront environ deux semaines au réfrigérateur immédiatement après la cueillette. Si vous achetez vos bleuets à la boutique, vous devrez peut-être de les utiliser plus tôt, car ils ne seront pas garder le plus longtemps.

•  Congelez les bleuets en plaçant les fruits non lavés sur une plaque de cuisson et placer la feuille dans un congélateur. Une fois les baies sont gelés, placez-les dans des conteneurs, sceller les récipients et les conserver congelés. Bleuets congelés peuvent être conservés pendant huit à 12 mois.

•  Congelez les bleuets en purée pendant six à huit mois. bleuets en purée sont utiles dans les recettes de desserts ou des sauces et facile à ranger. Laver les bleuets et les réduire en purée dans un robot culinaire. Incorporer 1 tasse de sucre pour 2 livres. de baies en purée et ajouter à conteneurs de congélation de sécurité. Scellez les couvercles sur les récipients et les conserver congelés jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser le fruit en purée.