Lors de la préparation pour un parti ou une vente de pâtisseries, il est souvent nécessaire de faire des produits de boulangerie à l'avance. En raison de la forte teneur en sucre, de nombreux produits de boulangerie, tels que gâteaux, sont stables au stockage et, dans des circonstances normales, peuvent en toute sécurité être conservés pendant quelques jours. Cependant, plus ils sont tenus, plus ils sont exposés à l'air, les plus petits gâteaux peuvent se dessécher. Il ya quelques mesures que vous pouvez prendre pour garder vos petits gâteaux humide comme le jour où vous les cuit.

Instructions

Gel Cupcakes

•  Placez les petits gâteaux non glacés dans un récipient en plastique avec un couvercle et congeler. Placer le récipient dans le congélateur pendant une heure.

•  Retirer les petits gâteaux du conteneur et les envelopper individuellement dans une pellicule plastique pour les protéger davantage contre les brûlures de congélation. Placez-les dans le récipient et le gel.

•  Retirer la quantité de petits gâteaux vous avez besoin du congélateur. Retirer la pellicule de plastique. Gel des cupcakes alors qu'ils sont encore gelés. Laissez-les reposer à température ambiante pendant quelques heures avant de servir.

Cupcakes Conserver à température ambiante

•  Enveloppez les petits gâteaux non glacés serré dans une pellicule plastique ou un magasin dans un sac de plastique refermable.

•  Mettez les petits gâteaux givrés dans un présentoir à gâteau couvert ou placez-les sur un grand plat avec un grand bol renversé sur le dessus.

•  Placez les petits gâteaux sur un comptoir ou sur une étagère dans un endroit frais et sec; les petits gâteaux restent fraîches jusqu'à une semaine.

Conseils et avertissements

• Evitez de garder les petits gâteaux, si givré ou non glacés, dans le réfrigérateur à moins que votre maison devient très chaud ou humide pendant la journée, ce qui peut élever des bactéries dans les petits gâteaux. Frigorifique pâtisseries délicates peut les faire sécher.