Une des clés pour faire de la cuisine authentique est d'utiliser authentiques, des ingrédients naturels et à préparer la nourriture comme il a été fait traditionnellement. Un classique de la cuisine mexicaine est la tortilla, familièrement connu comme un «soft shell». Maïs ou de la farine est généralement utilisé pour faire des tortillas à carapace molle. Selon globalgourmet.com, la plupart des recettes mexicaines appelant à tortillas à carapace molle charger le cuisinier à servir les tortillas chaudes. Coquilles molle perdent rapidement leur chaleur une fois préparé; traditionnellement, les cuisiniers utilisés serviettes chaudes pour garder les tortillas chaudes.

Instructions

•  Tirez sur les tortillas part et empiler les avant chauffage.

•  Chauffer les tortillas individuellement sur un gril, une poêle ou au micro-ondes. Enveloppez la pile de tortillas dans du papier et les faire cuire pendant cinq minutes dans un four préchauffé à 300 degrés Fahrenheit pour chauffer l'ensemble de la pile.

•  Placer les tortillas chauffées dans une serviette propre et sèche; une serviette en coton fonctionne bien. Envelopper les tortillas dans la serviette et couvrir la serviette de papier. Si vous le souhaitez, conserver la totalité de la pile dans un four préchauffé à 200 degrés Fahrenheit. Selon globalgourmet.com, les coquilles souples peuvent être maintenues dans l'étuve pendant une heure.

Conseils et avertissements

• Comme une alternative à ce qui précède, l'achat d'une tortilla chaude chez un détaillant de batteries de cuisine. chauffe-tortilla sont, contenants ronds en plastique qui ont un couvercle et sont conçus pour garder les coquilles douce et chaude; de nombreux restaurants utilisent à cet effet. Simple lieu les tortillas chauffées dans la tortilla chaude et fermer le couvercle.