Les concombres sont un légume en plein essor d'été qui nécessite peu d'entretien dans des conditions de croissance sont bonnes. variétés de concombre donnent des tailles allant de quelques centimètres de long à peu près un pied de longueur. Bien que certains types sont considérés comme meilleurs pour le décapage que d'autres, toutes les variétés de concombre peuvent être décapés. La variété choisie est une question de goût personnel.

Instructions

•  Laissez concombres sur la vigne le plus longtemps possible avant de choisir, si vous n'avez pas l'intention de les décaper tout de suite. Concombres peuvent être pris à n'importe quel stade de leur développement, avant que leurs graines durcissent.

•  Choisissez des concombres quand ils sont à leur couleur verte optimale et la durée de vos marinades. Concombres pour cornichons à l'aneth sont généralement cueillis 4 à 6 pouces de long, par exemple.

•  Placez concombres cueillis dans un endroit frais et sec, comme un bac à salade réfrigéré, pour les maintenir dans un état optimal avant décapage. Ils devraient rester ferme et croquante entre quatre et six jours après la cueillette.

•  Faire tremper les concombres dans de l'eau glacée pendant environ quatre heures avant le décapage de les aider à rester ferme et craquant à travers le processus de décapage.

Conseils et avertissements

• Reprenant concombres chaque jour pour le décapage vous garantir un approvisionnement frais de concombres à la bonne taille.