Humide et semblable à un gâteau ou tendre et moelleuse, les brownies sont un facile à faire un dessert ou une collation sucrée. Mélanger la pâte est un jeu d'enfant parce que les recettes contiennent souvent des ingrédients communs que la plupart des cuisiniers ont en main. Certains cuisiniers ont même une recette secrète ou ingrédient qui rend leurs brownie unique. Mais alors que l'effet est finalement ruiné quand les brownies finissent dur et sec, quelques trucs et astuces peuvent aider à donner le vôtre le droit texture et la consistance.

Instructions

•  Verser les ingrédients secs dans de petits incréments dans les ingrédients humides et mélanger délicatement. Ne pas trop mélanger, ce qui peut causer des brownies à devenir dur et difficile quand ils sortent du four.

•  Utilisez une casserole de couleur claire pour cuire les carrés au chocolat. Des ustensiles foncés ont tendance à brûler les bords.

•  Graissez la poêle avant d'ajouter la pâte. Utilisez raccourcissement, un aérosol de cuisson ou de beurre non salé pour recouvrir les côtés et le fond de la casserole.

•  Raccourcir le temps de cuisson de trois à cinq minutes. Insérez un cure-dent dans le centre de brownies pour voir si elles sont effectuées. Le cure-dent doit ressortir propre.

•  Baissez la température de cuisson de 25 degrés. Vérifiez les carrés au chocolat avec un cure-dent et augmenter le temps de cuisson si nécessaire.

•  brownies Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante. Ajout d'une tranche de pain dans le récipient aidera à garder les carrés au chocolat de devenir obsolète.