Un des nombreux problèmes liés à la cuisson d'un gâteau est de trouver que votre fond de tarte a diminué au cours du processus de pré-cuisson. Cela vous laisse avec trop de remplissage et une tarte sans attrait. La solution est simple et nécessite juste un petit effort supplémentaire pendant le processus de préparation et précuisson: Beaucoup de cuisiniers ne jurent que par un truc facile de haricots en ajoutant, perles, pièces détachées ou d'autres poids de la tarte avant précuisson (ou cuisson aveugle) il. Cette astuce empêche la croûte de se rétrécir ou le barbotage dans le four.

Instructions

•  Etalez votre pâte à tarte à la taille nécessaire.

•  Placez la pâte à tarte dans le moule à tarte.

•  Tapisser la croûte avec un filtre à café ou un morceau de papier sulfurisé, et aplatir pour l'adapter à la tarte.

•  Remplir la croûte légèrement de haricots secs pour aider à maintenir la forme. Ne pas appuyer sur les haricots dans la croûte.

•  Réfrigérer au moins une heure.

•  Retirez le filtre à café.

•  Cuire au four comme indiqué.

Conseils et avertissements

• Ne pas trop travailler la pâte. Parfois, tout ce que la croûte de tarte fallait un peu de temps seul.
• Ne pas utiliser trop d'eau dans votre croûte. Pie devrait être feuilletée. Trop d'eau tire serré, en faisant que la diminution effet.