Une simple boîte, avec du bois et un chauffe-feu, est tout ce qui est nécessaire pour faire de la viande fumée parfait. Le fumeur fonctionne en contenant la fumée qui pénètre lentement la viande à la fois pour le faire cuire et à ajouter de la saveur. Toutefois, l'achat d'un fumeur peut être coûteux, et de nombreux barbecues n'ont pas la fixation correcte pour permettre il. Créer votre propre fumeur à la maison avec un simple trash métal boîte est à la fois peu coûteux et un moyen rapide de construire votre propre fumeur de viande.

Instructions

•  Laver la poubelle sous l'eau courante. Séchez avec une serviette et mettez-le en position verticale.

•  Percer au travers du côté de la poubelle, 3 cm au-dessus du fond.

•  Placer la plaque chauffante dans le fond de la poubelle et alimenter le fil à travers le trou sur le côté. Fixez une rallonge à cette fiche si elle n'est pas assez long pour brancher sur une source d'alimentation.

•  Placez la boîte de copeaux de bois sur le dessus de la plaque chauffante et le remplir avec des copeaux de bois.

•  Réglez la grille de barbecue à l'intérieur du rebord supérieur de la poubelle.

•  Percer des trous pour les deux prises d'air de chaque côté du couvercle de la poubelle.

•  Coupez un trou dans le haut aux dimensions exactes de la jauge de température du barbecue. Insérez la jauge.

•  Placez la viande sur la grille et mettre le couvercle sur la boîte.

•  Branchez la plaque chauffante électrique et amener la température à entre 220 et 230 degrés Fahrenheit.

•  Jeter les copeaux de bois passé 60 minutes après les brûler. Remplacez-les par frites fraîches.

•  Cuire la viande jusqu'à ce qu'il arrive à la température souhaitée. Cela variera en fonction du type de viande.

Conseils et avertissements

• Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau avant de les placer dans le fumoir pour aider à humidifier la viande.
• Lorsque la viande est cuite, couvrez-le de papier d'aluminium et laisser reposer pendant une demi-heure avant de manger.