Le vrai goût de porc fumé prend du temps pour créer. Mais avec le grand oeuf vert, vous n'avez pas à tourner et d'adapter constamment la viande car elle fume. Le gros oeuf vert retenir la chaleur dans maintenir la température de cuisson pendant des heures, sans avoir besoin de carburant ou des ajustements supplémentaires.

Instructions

•  Frotter l'assaisonnement barbecue sur l'ensemble de porc.

•  Placer le porc dans le réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins quatre heures.

•  Placez les copeaux de bois dans un bol d'eau ou de jus et laisser tremper pendant au moins 30 minutes.

•  Remplissez le gros oeuf vert avec du charbon. Mélanger des copeaux de bois avec le charbon de bois.

•  Mettez lieu setter avec les jambes sur le dessus de l'anneau de feu dans le grand oeuf vert.

•  Allumez le charbon de bois et ajuster les amortisseurs que la température reste à environ 230 degrés F.

•  Placer le porc dans le grand oeuf vert. Cuire pendant environ 18 heures.

•  Après 18 heures, vérifiez la température interne du porc. Il doit être d'au moins 200 degrés F.

•  Lorsque le porc est cuit, retirez le gros oeuf vert et l'envelopper dans du papier aluminium. Laissez-le reposer pendant 30 minutes avant de servir.