Londres gril n'est pas réellement un certain type de viande, mais plutôt une façon de préparer la viande. Habituellement, la viande utilisée pour la préparation de Londres gril est bifteck de flanc ou jupe steak. Le nom Londres gril est un mystère. Il ne vient pas de Londres, parce que le terme est inconnu là-bas. Le Canada a une version de Londres griller, préparé différemment, mais aussi en utilisant le bifteck de flanc. Le Canadianversion a le steak enroulé autour d'une galette de viande hachée.

Instructions

•  L'huile de votre gril et griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Faire un mélange de 2 parties mojo criollo et 1 partie d'huile d'olive. La quantité du mélange dépend de la taille de votre bifteck de flanc. Utiliser le mélange mariner votre bifteck de flanc dans le réfrigérateur pendant la nuit.

•  Retirer le bifteck, le lendemain, séchez avec un torchon propre et couvrir en sel casher et poivre noir concassé. Chauffer le gril jusqu'à ce qu'il soit très chaud et tout le charbon de bois est gris. Placez votre bifteck de flanc sur la grille, et le saisir pendant 4 minutes de chaque côté.

•  Mettez le beurre, le poivron vert en dés, la fumée liquide, le jus de lime, l'origan, l'ail pressé, cuisine sherry et champignons frais tranchés dans une poêle pendant que votre bifteck de flanc est encore cuit. Couvrir la poêle et faire revenir avec la chaleur mis à doux pendant 15 minutes. Il s'agit de la sauce pour couvrir votre fumé Londres griller quand il est fait.

•  Frottez le sel et le poivre sur la viande et coupez très finement, presque rasé. Laissez refroidir le four légèrement et mettez vos muffins anglais sur une plaque à biscuits dans le four. Enlevez vos muffins après 4 à 6 minutes de réchauffement.

•  Placez vos tranches de viande sur les muffins et verser la sauce sauté sur le dessus. Servir avec des légumes grillés et / ou pommes de terre en purée.