March 1
Beaucoup de gens évitent de fumer la viande dans le four, affirmant que le processus est trop long. Pourtant, vous pouvez faire cuire délicieux smoked meat dans votre four électrique relativement facilement. La clé est de ralentir cuire la viande toute la journée et qualité à l'utilisation des copeaux de bois trempés. Faire mariner la viande pendant quelques heures à l'avance, en utilisant n'importe quel frotter aux épices ou de la sauce que vous aimez.
• Préchauffer le four à 250 degrés F. Ajustez votre grille de sorte que c'est un cran en dessous de l'encoche du milieu, un peu plus vers le bas du four.
• Tapisser le fond d'une casserole de cuisson en aluminium avec un peu trempé copeaux de bois mesquite. Vous pouvez tremper les copeaux de bois vous-même en les plaçant simplement dans l'eau d'une température pendant une heure. Utilisez juste assez de copeaux de bois pour couvrir le fond de la casserole pour éviter que la fumée excessive. Placer une grille à pâtisserie en métal soulevé dans la casserole sur les copeaux de bois. Il devrait y avoir un espace entre les copeaux et le fond de l'armoire.
• Déposer les côtes levées de votre choix sur le dessus de la grille de cuisson en métal. La viande doit maintenant être portée directement sur les copeaux de bois de mesquite trempés. Placez la casserole en aluminium dans le four et laissez cuire pendant six heures.