Ailes de poulet chaud originaire de Buffalo, New York. Les ailes sont habituellement frits avant d'être jeté dans une variété de sauces, y compris barbecue, moutarde au miel et sauce aile chaude. Ils sont servis avec une trempette de refroidissement, qui est généralement de fromage bleu ou vinaigrette ranch. Ailes de poulet chaud sont normalement accompagnés de légumes croquants, comme le céleri et les bâtonnets de carotte. Les ailes sont souvent servis en regardant des événements sportifs, mais peut être apprécié à tout moment.

Instructions

•  Préparer les ailes de poulet en les coupant en deux sections au niveau du joint et jeter le bout d'aile. L'une section à double désossées "PILON" et resteront.

•  Saupoudrer les sections d'ailes avec du sel et du poivre. Si vous voulez avoir des ailes de poulet à frire, préparer un mélange de pâte à l'aide de farine tout usage, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le sel assaisonné. Mélanger selon vos goûts et préférences. Tremper les ailes dans le mélange de farine avant de les frire ou de les laisser cuire sans pâte.

•  Chauffer l'huile végétale ou de canola dans votre friteuse ou une grande casserole. Si vous utilisez une friteuse, ajouter de l'huile selon les instructions du fabricant. Si vous utilisez un pot, utilisez 2 tasses d'huile pour 2 livres de ailes de poulet, en ajoutant plus si nécessaire. Laisser l'huile à la chaleur à 375 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre pour mesurer la température.

•  Ajouter les ailes de poulet à l'huile un peu à la fois pour maintenir la température suffisamment élevée. Soyez prudent de la éclaboussures d'huile et vous brûler. Laissez les ailes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent de couleur brun doré, qui prend habituellement environ six à huit minutes. Continuer friture par lots jusqu'à ce qu'ils soient tous effectués. Assurez-vous que l'huile est les couvre en tout temps; sinon, ajouter plus d'huile. Retirer les ailes de l'huile avec des pinces ou une petite boule de maille.

•  Placez ailes frits dans un bol et mélanger avec votre sauce épicée aile préféré jusqu'à ce que complètement recouvert. Servir avec vinaigrette au fromage bleu et de céleri.