January 22
Communément élevage, le tilapia est un poisson maigre qui a une saveur douce et une texture feuilletée lors de la cuisson. Tremper les filets de tilapia dans une pâte à base de bière et de les faire frire dans l'huile chaude produit un appel d'offres, le poisson humide à l'intérieur avec un croquant, revêtement doré à l'extérieur. Faire frire les filets de tilapia pour un repas rapide ou faire cuire un gros lot de servir avec des frites et salade de chou pour un dîner de poisson et des frites.
• Placez 1 tasse de farine blanche, 1 c. de sel, 1/2 c. de frais de craquage poivre et 2 c. de frais, l'aneth haché dans un bol à mélanger
• Battre ensemble dans un autre bol: 2 gros jaunes d'oeuf, 1 c. beurre fondu et 3/4 tasse de bière légère.
• Fouetter 2 gros blancs d'œufs à haute vitesse avec batteurs à oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.
• Verser le mélange de jaune d'œuf dans le mélange de farine et mélanger, juste assez pour mélanger. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement avec une spatule.
• Placer 2 lb. des filets de tilapia sur une planche à découper. Pat sécher les filets avec du papier absorbant.
• Couper les filets en morceaux de 1 po avec un couteau pointu.
• Remplir une poêle ou une poêle lourde, profonde de 2 à 3 pouces d'huile végétale. Fixer un thermomètre à l'intérieur de la casserole.
• Faire chauffer l'huile à 375 F à feu moyen-élevé.
• Placez 2 à 3 morceaux de poisson dans la pâte. Enduisez le poisson avec la pâte et de choisir les morceaux, un à la fois, avec des pinces métalliques. Abaissez délicatement le poisson dans l'huile chaude. Ajouter les morceaux de poisson panés restants.
• Faire cuire le poisson jusqu'à sa dorés, environ 5 à 8 minutes. Retirer le poisson avec une cuillère en métal perforée et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant. Servir le poisson immédiatement avec des citrons ou de la sauce tartare.