Le poulet de Cornouailles petite rend un repas élégant mais simple. Bien que leur petite taille et nom à consonance européenne les faire sonner exotique, poulet de Cornouailles sont un croisement entre les poulets de Cornouailles et de poulets Plymouth Rock. Ils pèsent généralement autour de deux livres, et servent deux personnes facilement. Poulets de Cornouailles peuvent être cuits par cuisson, torréfaction, la cuisson ou l'un de vos recettes de poulet préférées.

Instructions

•  Retirez la poule de son emballage. Si il ya des abats de la cavité du corps, retirez-les. Rincer la poule sous l'eau froide et épongez avec du papier absorbant. Jeter les emballages et des serviettes en papier.

•  Poser la poule sur la planche à découper de sorte que le dos du poulet vers le haut.

•  Feel pour le sternum en appuyant vers le bas dans le centre de la poule au niveau du bord de l'ouverture. Lorsque vous avez localisé, faire une fente sur toute sa longueur pour desserrer la viande des os.

•  Insérez les ciseaux de cuisine sur un côté du sternum et couper à travers l'os tout le chemin à l'autre extrémité. Couper le long de l'autre côté du sternum jusqu'à ce qu'il soit complètement libre de la poule. Cela vous permet d'ouvrir les moitiés de la poule comme un papillon. Jeter le sternum.

•  Placez la poule ouverts sur la planche à découper avec le côté peau vers le haut. Tout comme vous l'avez fait à l'étape 3, trouver la colonne vertébrale. Coupez le long des deux côtés de la colonne vertébrale avec les ciseaux. Jeter la colonne vertébrale.

Conseils et avertissements

• Les pièces au rebut peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure dans la fabrication de bouillon de poulet.
• Pour de meilleurs résultats, utilisez un couteau non dentelé avec une lame mince.
• Poulets de Cornouailles peuvent également être divisés après la cuisson. Pour ce faire, omettre les étapes 1 et commencer à l'étape 2.
• Cuire poules avec la peau pour les garder humides.
• Retirer la peau avant de servir pour réduire la graisse et les calories.
• La volaille crue peut contenir des bactéries dangereuses - vous laver les mains, la surface de travail, l'évier, la planche à découper et les ustensiles avec de l'eau chaude savonneuse lorsque vous avez terminé.
• Soyez prudent lorsque vous utilisez des ciseaux de cuisine et couteaux - ils sont tranchantes.