September 12
Palmiers, aussi connu comme «oreilles d'éléphant» aux États-Unis, sont une création française. Ces friandises savoureuses sont fabriqués à partir de pâte feuilletée et peut être soit salé ou sucré, en fonction de la recette. Le plaisir de faire palmiers est à leur élaboration dans les deux courbes correspondant, enroulées autour de fromage ou tout simplement saupoudrés de cannelle et de sucre. Il ne prend que quelques minutes à la forme de vos palmiers en friandises élégantes pour vos invités.
• Préparer une feuille de pâte feuilletée qui mesure environ 10 "par 12". Si nécessaire, utiliser le rouleau à pâtisserie pour former délicatement le rectangle de pâte feuilletée aux dimensions souhaitées. Attention à ne pas casser la pâte feuilletée quand vous roulez, que l'air dans la pâte est ce qui crée l', effet bouffi croustillante après cuisson.
• Couvrir toute la surface du rectangle de pâte feuilletée avec le remplissage ou la garniture, comme la cannelle et le sucre, selon les instructions de la recette.
• Plier chaque côté long de la pâte feuilletée dans le centre du rectangle de pâte feuilletée. Soyez doux que vous vous couchez à conserver une partie de l'air dans la pâte feuilletée. Plier chaque côté long de la pâte feuilletée sur au centre du rectangle une fois de plus de telle sorte que il ya quatre couches repliées de pâte feuilletée sur chaque moitié de la feuille.
• Pliez le côté droit de la pâte feuilletée dessus et sur le côté gauche de la pâte feuilletée de sorte que les deux rouleaux que vous avez créés à l'étape 3 sont au-dessus de l'autre.
• Envelopper le rouleau dans une pellicule de plastique pour garder la pâte feuilletée humide et le placer dans le réfrigérateur pendant environ 30-60 minutes jusqu'à ce que le journal a durci légèrement.
• Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et placer sur une surface de coupe. Tapisser une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Couper le rouleau de pâte feuilletée en un quart "à 1" tranches épaisses, selon l'épaisseur que vous souhaitez que les palmiers soient finis. Placez chaque tranche sur la plaque de cuisson et cuire selon la recette.