Assaisonnement et couleur

Les composants d'assaisonnement de la sauce instantanée varient d'une marque à l'autre et d'un type de sauce (volaille, boeuf, végétarien) à l'autre. Mais sans une sorte de condiment ou d'aromatisants ingrédients, la sauce instantanée serait juste une épaisse bouillie insipide.

Ingrédients d'assaisonnement communes inclure la viande en poudre, bouillons, sel, glutamate monosodique, épices, herbes séchées, poudre d'oignon ou d'extrait, poudre d'ail, poudre de lait, poudre d'oeuf et d'huile. Un composant de coloration est généralement ajoutée pour la sauce instantanée ressemble à ce que nous attendons de la sauce à ressembler.

Épaississants

Le principe de l'épaississement de la sauce instantanée est habituellement un amidon. Fécule est populaire parce que c'est pas cher, facilement disponible et n'a pas de saveurs indésirables de son propre. Beaucoup de sauces instantanées contiennent également des protéines, soit à partir de sources animales ou végétales, qui aide à connecter les différents ingrédients de la sauce avec le liquide. Sauce instantanée contient généralement une sorte d'émulsifiant, qui maintient les graisses dans le mélange de se séparer quand l'eau est ajoutée. La lécithine de soja est un émulsifiant couramment utilisé.

Liquide

Liquide est ce que vous ajoutez dans la cuisine lorsque vous fouetter la sauce instantanée. Habituellement, vous ajoutez de l'eau bouillante à la sauce instantanée, ce qui active les épaississants pour qu'ils se lient avec les molécules d'eau. Comme vous mélangez la sauce, les ingrédients d'assaisonnement répartis dans de sorte que la saveur est réparti uniformément.