May 14
La soupe aux légumes Campbell a été un favori pour les générations. Il a été l'un des premiers soupes introduites en 1899 en 1915 pâtes lettres ont été ajoutées. D'autres versions de la soupe de légumes ont été ajoutés avec le temps et il ya beaucoup de variétés de la soupe aux légumes Campbell maintenant. Le type avec les lettres de pâtes, aussi connu comme "La Alphabet Soup," reste une best-seller. Les soupes ont initialement été préparés en utilisant un procédé d'ébullition. Tous les ingrédients ont été bouillis, immergé dans l'eau chaude ensemble et en conserve. Dans les dernières années, Soup Co. Campbell a changé la façon dont il fait sa soupe.
Le processus de cuisson a été changé en technologie mélange à froid. Technologie à froid mélange utilise un froid intermittente au lieu de la chaleur d'ébullition constante. Il se compose aussi de la cuisson des ingrédients séparément, par opposition à tous en même temps dans le même récipient. Après chaque ingrédient est cuit séparément puis ils sont tous réunis et mélangés avant de les emballer dans des boîtes en aluminium. De là, les boîtes sont étiquetés et envoyés au processus de stores.This d'alimentation est conçu pour faire ressortir les saveurs de chaque ingrédient. En outre, la technologie à froid mélange permet aux aliments d'être emballé plus hermétiquement. Par conséquent, plusieurs composants peuvent être ajoutés à chaque boîte.
Technologie à froid mélange a été utilisé pour 10 soupes de légumes de Campbell. Il s'agit notamment de légumes de l'alphabet, vieux légumes fashioned, boeuf aux légumes, minestrone et soupe de légumes végétarien. En raison de la plus dense des soupes, meilleure saveur, couleurs audacieuses et bouillons clairs résultant de la nouvelle technologie, les ventes de soupes Campbell ont augmenté. Des plans sont en cours pour convertir les soupes condensées de tous les autres Campbell à la technologie froide, aussi bien.