Une jupe de vapeur d'eau et une bavette sont des coupes de viande très similaires, mais ils sont légèrement différentes en texture et en goût. La coupe de la jupe vient de la zone de diaphragme de la vache, tandis que le flanc est de la région de flanc inférieur. Les restaurants utilisent souvent jupe steak pour fajitas. La jupe est riche et costaud avec un goût naturellement à l'ail. L'inconvénient de cette coupe de boeuf, c'est qu'il peut être difficile. Une saison marinade de la viande et la volonté d'améliorer l'expérience de salle à manger.

Instructions

•  Crack, pelez et hachez les gousses d'ail. Ajouter plus d'ail si vous aimez une saveur plus d'ail. Mettez l'ail dans un grand bol.

•  Ajouter 4 cuillères à soupe. d'herbes à la cuvette sèche. Verser 1/2 tasse de sauce Worcestershire et 2 c. huile. Fouetter les ingrédients ensemble.

•  Placer le bifteck de la jupe dans le bol de marinade. Retourner la viande une ou deux fois pour saturer complètement le boeuf. Laissez tremper au moins 1 heure.

•  Retirer la viande de bœuf de la marinade et saupoudrer de sel de mer et poivre noir. Ensuite, grill ou rôti de la viande.

Conseils et avertissements

• Utilisez un bol en verre ou céramique. Bols en plastique ont tendance à absorber l'huile et les odeurs fortes, comme l'ail.