Frais, du pain croustillant est délicieux seul, mais il est encore mieux quand il est associé avec de l'huile d'olive aromatisée pour faire trempette. Beaucoup de restaurants italiens offrent aux clients des petites soucoupes d'huile d'olive infusée lorsque le serveur met le panier de pain sur la table. Vous pouvez faire votre propre huile d'olive aromatisée à la maison en utilisant votre combinaison préférée d'herbes.

Instructions

•  Verser 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge dans vos bols de trempage.

•  Décidez de ce que combinaison d'herbes que vous souhaitez utiliser. S'en tenir à deux ou trois herbes de sorte que le goût n'est pas écrasante. Basilic, l'origan et l'ail est une combinaison classique. Rosemary et poivre noir concassé est savoureux. Laurier, l'ail et le zeste de citron est une touche rafraîchissante. Ajouter environ 1/2 c. de chaque herbe. N'hésitez pas à utiliser plus ou moins en fonction de vos propres goûts.

•  Mélanger les herbes et l'huile. Laisser le mélange reposer pendant au moins 15 minutes, en donnant le temps de l'huile d'olive à absorber l'arôme des herbes.

•  Servir le huile d'olive aromatisée aux côtés du pain ou des bâtons de boulangerie frais.

Conseils et avertissements

• Pour une trempette rapide, ajouter un peu de pesto préparé ou tapenade d'huile d'olive.
• Un peu de vinaigre balsamique de qualité vinaigre tourbillonnait dans l'huile d'olive extra vierge rend encore savoureux, sauce simple, trempage.
• Si vous avez besoin d'utiliser l'huile d'olive aromatisée immédiatement, et ne peut pas attendre 15 minutes pour que les saveurs soient absorbés, micro-ondes le mélange d'olive et d'herbes pendant 10 à 15 secondes. La chaleur va aider à libérer la saveur des herbes.
• Huile aromatisée aux herbes fraîches, l'ail, le zeste de citron, des piments frais ou gingembre doit être utilisé immédiatement. Les ingrédients frais contiennent de l'eau, ce qui favorise la croissance de la bactérie du botulisme. Toute l'huile d'olive aromatisée doit être réfrigéré et utilisé dans quelques jours.