June 21
Machines à pain sont utilisés pour la fabrication du pain, début à la fin. Il suffit d'ajouter les ingrédients de l'appareil, et la machine prend en charge le reste du processus en quelques heures. Les mélanges de machines et pétrit la pâte, lui permet de monter et le cuit. Machine à pain sont également un excellent moyen pour faire une pâte qui peut être cuit dans un four. La pâte faite à partir d'une machine à pain peut être congelé pour être utilisé à une date ultérieure, les épices ou d'appoint peut être ajouté avant de le placer dans le four.
• Choisissez une recette de pain préemballé ou machine à pain mélange. Vous pouvez utiliser une recette à partir d'un livre de recettes de machine à pain, qui a déjà été réglé pour l'appareil. Ou utiliser une recette régulière de pain, et modifier les ingrédients pour une utilisation avec une machine à pain. Pour un 1 1/2-lb. miche de pain, de réduire la quantité de levure à 1 c. et utiliser 3 tasses de farine à pain. Réduire les autres ingrédients, en utilisant les mêmes proportions que la farine. Par exemple, si votre farine a diminué de 1/4, réduire les autres ingrédients de 1/4 ainsi.
• Placez les ingrédients de votre recette dans la machine à pain. Les liquides tels que l'eau et le lait, doivent aller sur le fond de la casserole de la machine à pain. Ajouter le beurre, les œufs, l'huile et d'autres ingrédients liquides dans la casserole. Puis ajouter le miel, le sucre et le sel puis par des assaisonnements secs la recette utilise. Terminez en ajoutant la farine de pain, puis la levure sur le haut des autres ingrédients.
• Réglez votre machine à pain à la pâte ou cycle manuel. Si elle ne dispose pas d'un cycle de pâte, arrêter la machine à pain avant qu'il ne passe au cycle de cuisson.
• Retirer la pâte de la machine à pain lorsque le cycle de la pâte est terminée. Placez la pâte sur votre plan de travail fariné. Rabattre la pâte en utilisant vos mains, tout en ajoutant de la farine à la surface de la pâte si elle colle à la peau.
• Pétrir la pâte en pliant les bords extérieurs vers le milieu. Appuyez sur la pâte et plier de nouveau. Tournez la pâte à un angle de 90 degrés par rapport à votre corps, et répéter le processus de pliage. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
• Façonnez votre pain dans le moule à pain que vous allez utiliser pour la cuisson. Placez une serviette humide sur le moule à pain, et le mettre dans un endroit chaud. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ une heure. Cuire la pâte à pain dans le four selon les instructions de votre recette.