Bien que beaucoup imaginent comme des sardines petit poisson caché dans une boîte natation dans les sauces bizarres, sardines fraîches sont délicieusement savoureux et facile à utiliser dans une variété de plats. Ils sont à la nutrition, contenant une grande quantité d'acides gras oméga-3 acides gras. Cependant, sardines fraîches doivent être utilisés alors qu'ils sont, littéralement, frais. Ils ne se congèlent pas bien et ne durent qu'un jour ou deux au réfrigérateur. Pour les utiliser à l'état frais, vous devrez arrondir les sardines.

Instructions

•  Rincez les sardines soigneusement et placez-les sur la planche à découper. Coupez les têtes et les jeter.

•  Slice sur une diagonale de la tête vers la queue, à partir où l'œil était dans un mouvement vers le bas au point du corps à mi-chemin. Cela devrait éliminer toutes les entrailles: les sortir, jetez-les et rincez le poisson.

•  Prenez votre pouce, placer à la tête du poisson, et de l'exécuter jusqu'à la queue. Ce sera divisé la sardine dans la moitié tout le chemin jusqu'à la queue.

•  Placez le poisson, chair vers le bas, sur la planche à découper. Faire une incision d'environ un demi centimètre avant la queue, presque jusqu'à l'os. Veillez à ne pas couper à travers l'os.

•  Retournez la sardine sur et saisir la queue. Tout en maintenant le filet vers le bas, tirez doucement la queue dans un mouvement vers le haut vers la tête. Cela devrait éliminer l'épine dorsale. Jeter les os.

•  Faire une petite incision entre la peau et la chair en haut du filet. Saisir la peau d'une main et tenant fermement la chair de l'autre, tirez doucement sur les séparer. Jeter la peau.

Conseils et avertissements

• L'épine dorsale enlevée, appelé parfaire senbei, peut être frits et mangés. Il s'agit d'un casse-croûte japonais commun servi avec de la bière.