Comment filet un filet de boeuf

May 29

Comment filet un filet de boeuf

Vous pouvez économiser de l'argent en achetant un grand morceau de viande comme le filet de bœuf et de découpe vers le bas dans les morceaux de viande que vous voulez. Au début, ce sera un processus de longue haleine, mais une fois que vous serez à l'aise avec briser la viande, vous trouverez le temps bien dépensé. D'un simple filet de boeuf, vous pouvez obtenir un rôti, filets de filet et le boeuf haché. Selon le site Web de Fine Cooking, «L'achat d'une (boeuf) filet inculte et tailler vous-même peut vous faire économiser 5 $ à 10 $."

Instructions

•  Posez le filet de boeuf sur une planche à découper propre. Éponger la viande bovine avec un chiffon propre pour l'empêcher de glisser sur la planche à découper.

•  Étendre le filet de bœuf ouvert, et couper la tête et de la chaîne de la section du milieu du filet. La tête est un morceau de viande, laquelle seul à une extrémité du filet. La chaîne est une coupe de viande qui passe à côté de la main, la pièce intermédiaire. Réglez la tête et de la chaîne des morceaux de viande de côté.

•  Enlever le gras et les tissus blancs sur le dessus et les côtés du filet de bœuf. Un moyen facile pour enlever la graisse et les tissus est d'utiliser rapide, grattage mouvements. Retournez le filet, et répéter le processus de l'autre côté.

•  Couper la pointe du filet et le mettre de côté.

•  Couper le filet en 6 à 10 onces des filets, qui sont environ 2-2 1/2 pouces de longueur.

•  Façonner les filets de filet en les en morceaux ronds de viande "former la main", selon un "how-to" vidéo sur le site Web de l'École culinaire gratuit.

•  Couper les deux bouts de la pièce de filet de la tête que vous mettez de côté à l'étape 2.

•  Retirez la graisse et de tissu blanc de la viande, et façonner de sorte qu'il est rond.


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