Manicottis est un style de Calabre, sans viande plat italien fait avec lumineuses et aérées crêpes et une crème, garniture à base de ricotta. Selon Julia Della Croce "Le classique italien livre de recettes," ce plat est traditionnellement servi le soir de Noël. Surmonté d'une sauce tomate aromatisée et une dernière couche de fromage, ce plat décadent peut être préparée à l'avance et même congelée. Si vous faites ce plat à partir de zéro, vous devrez farcir les coquilles manicottis vous-même. Remplir les coquilles avec la ricotta est temps, mais une fois qu'il est terminé, vous aurez une entrée impressionnante.

Instructions

•  Placez un tamis à main sur un bol en verre de taille moyenne. Verser le fromage sur la crépine. Laisser le fromage égoutter pendant deux heures. Cela permettra d'éliminer l'excès de liquide, pour éviter que votre manicottis de devenir détrempé.

•  Verser le fromage égoutté dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe. de parmesan, un oeuf, 1 c. de persil haché. Mélangez le tout avec une cuillère.

•  Placer la crêpe sur une planche à découper ou une assiette. Verser dans 1 c. le mélange dans de part et d'autre de la manicotti. Ne vous inquiétez pas à propos de remplissage du centre; le fromage va fondre quand il cuit. Disposer le manicottis dans un plat allant au four et garnir de fromage et de sauce. Cuire selon vos instructions de la recette.

Conseils et avertissements

• Remplissez un sac de rangement en plastique avec le mélange de ricotta. Clip de la fin avec des ciseaux à l'utiliser comme un sac à pâtisserie.
• Faire l'entreprise de mélange de ricotta par le réfrigérer pendant 15 minutes avant de la cuillère dans le manicottis.