Comment faire yogourt grec From Scratch

November 3

Yogourt grec est yaourt fabriqué à partir de différents types de lait - tels que les laits de vache ou de lait de chèvre - et alors tendu pour enlever le petit-lait supplémentaire. Le yaourt est pensé pour avoir été d'abord faite dès 6000 ans avant JC. Yaourt grec à la maison peut être utilisé comme un substitut à la crème sure et le fromage à la crème.

Instructions

•  Verser trois tasses de lait écrémé et 1/2 tasse de lait écrémé en poudre dans une casserole et porter à ébullition, en remuant souvent. Retirer du feu et laisser refroidir à environ 100 degrés.

•  Ajouter deux cuillerées à soupe bombées de la yogourt, bien mélanger et verser dans le bocal. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement.

•  Placez le pot dans une bouche large isolé boisson glacière remplie avec de l'eau chaude dessus et fermer le couvercle. Vous pouvez utiliser d'autres moyens pour conserver la chaleur de la culture - un four avec une veilleuse, le coin d'un lit d'eau, un coussin chauffant - quelque chose qui va rester autour de 100 degrés pendant huit à 12 heures.

•  Laissez le pot sans être dérangés pendant que les bactéries du yaourt se développent à travers les solides du lait. Retirez le pot après les huit à 12 heures et réfrigérer pendant trois à quatre heures. Ce sera yogourt nature.

•  Filtrer le yogourt en le plaçant dans un tamis tapissé avec un filtre à café. Passer au tamis sur un bol ou pot avec un écart de 2 pouces entre le fond du tamis et le fond du récipient. Placez le tamis et le bol dans le réfrigérateur pour égoutter pendant huit heures. Ceci est maintenant tendue yogourt ou yogourt grec.

Conseils et avertissements

  • Utilisez le yaourt grec à la place de la crème sure

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