Si vous aimez le goût de yaourt, mais ne peut pas tolérer les produits laitiers, ce coco yaourt de lait recette est une excellente alternative. C'est sans gluten, produits laitiers libre, sans soja, sans noix, et si vous utilisez de la gélatine à base de légumes, végétalien. Et il est beaucoup plus rentable que d'acheter pots de yaourt en portions individuelles.

La fabrication du yogourt ne nécessite d'avoir la base de yogourt - dans ce cas, le lait de noix de coco et des cultures de yogourt - à la température requise, puis le maintenir à une température constante pour les huit à 12 heures qu'il faut pour les cultures à faire leur chose. Raclettes ne coûtent pas cher et vaut vraiment l'investissement, comme ils ont coupé vers le bas sur la conjecture. Cependant, vous pouvez faire cette recette avec rien de plus qu'un gros pot et un peu de verre des pots Mason.

Instructions

•  Verser une boîte de lait de coco dans un bol allant au micro-ondes. Verser la deuxième boîte dans un récipient en verre.

•  Saupoudrer un sachet de gélatine uniformément sur le lait dans le bol, et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Assurez-vous que la gélatine couvre chaque centimètre carré de la surface du lait de noix de coco.

•  Micro-ondes le lait dans le pichet en verre pour environ 30 à 45 secondes. Sortez-le pour vérifier la température. Il devrait être de 110 degrés Fahrenheit. Si elle n'a pas encore atteint la bonne température, micro-ondes dans les 15 secondes jusqu'à ce qu'elle fait. Si le lait est trop chaud, laissez-le refroidir à 110 avant de le mélanger avec autre chose.

•  On agite le lait de noix de coco dans le bol jusqu'à dissolution de la gélatine. Ensuite, versez la plupart du lait du récipient en verre dans le bol, et ne laisser qu'une petite quantité - pas plus de 1/4 tasse - dans le pichet.

•  Ajouter un petit récipient de plaine acheté en magasin coco yaourt de lait ou 1/4 de cuillère à café non laitier probiotique démarreur au lait de coco chauffée dans le pichet. Remuer jusqu'à ce que le yaourt et le lait sont bien mélangés ou jusqu'à la dissolution de démarrage probiotiques. Ajouter le mélange de lait de noix de coco dans le bol en verre. Vérifiez à nouveau la température et si elle n'est pas encore à 110 degrés, placez le bol au micro-ondes et réchauffer en incréments de 10 secondes.

•  Maintenant que vous avez la base de yogourt mélangé correctement à la bonne température, vous êtes prêt à soit le verser dans une yaourtière ou des pots Mason. Si vous utilisez une yaourtière, suivez les instructions du fabricant sur l'utilisation de la machine et il suffit de verser la base de yaourt dans les pots servant fournis.

Si vous utilisez un pot et deux pots Mason, versez la base de yogourt dans un des pots et versez vapeur d'eau chaude dans l'autre. Placez les deux pots à l'intérieur de votre plus gros pot; assurez-vous que le pot est placé quelque part stable, où il ne sera pas perturbé et sera en mesure de maintenir une température constante. Entourez les pots avec des serviettes de cuisine propres que vous avez réchauffé dans la sécheuse pour aider à l'isolation. Mettez le couvercle sur la marmite.

•  Prenez note du moment où vous remplissez l'étape 6 Revenez dans huit à 12 heures pour tester le produit fini. Le yaourt est prêt à profiter quand il a épaissi à consistance plus ferme et un caillé. Placer immédiatement le yaourt fini dans le réfrigérateur pendant quelques heures pour raffermir et le refroidir.

Conseils et avertissements

• Si vous décidez d'utiliser une yaourtière avec un grand récipient à la place de petits pots de service, votre yogourt peut prendre 12 à 15 heures.
• Si vous ne possédez pas de micro-ondes, il suffit de chauffer le lait de coco dans une casserole sur la cuisinière et suivre de près la température avec le thermomètre.
• Le lait de coco n'a pas besoin d'être chauffé aussi chaud que les produits laitiers pour le préparer, il ne faut pas être craint que d'autres recettes de yogourt semblent appeler des températures plus élevées.
• Le yogourt acheté en magasin et le démarreur probiotiques contiennent les mêmes cultures actives - utiliser l'un ou l'autre, pas les deux.
• Ne pas surchauffer le mélange. Des températures supérieures à 110 degrés Fahrenheit pourraient tuer les cultures de yogourt, et alors vous aurez juste noix de coco soupe de lait.