Comment faire votre propre sauce chaude

March 22

Comment faire votre propre sauce chaude

Hot sauce est faite avec des piments comme ingrédient de base. Les tomates sont généralement un autre ingrédient clé dans une recette de sauce chaude car ils se marient bien avec les piments. Faire votre propre sauce chaude est un processus assez simple et consiste à la mise en conserve de la sauce chaude dans une marmite d'eau bouillante. Vous devez toujours porter des gants lors de la sauce piquante comme les poivrons peuvent irriter votre peau. Assurez-vous d'étiqueter les pots clairement d'éviter de manger une sauce chaude qui peut être trop chaud pour vous.

Instructions

•  Peler les piments et les rincer sous l'eau froide. Utilisez le couteau pour couper une fente de chaque côté. Vous pouvez faire éplucher les piments plus facile par les griller pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la peau cloque.

•  Laver les tomates et les placer dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 1 minute afin que leur peau éclate.

•  Dunk les tomates dans l'eau froide et retirer la peau. Découpez les coeurs des tomates.

•  Hacher les tomates, les poivrons et les oignons grossièrement.

•  Ajouter le haché tomates, oignons, poivrons, vinaigre, sel et poivre dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé.

•  Réduire le feu à moyen-doux une fois que le mélange atteigne ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

•  Verser le mélange dans des bocaux stérilisés et laisser 1 pouce d'espace au sommet. On peut stériliser les bocaux en les faisant passer dans un lave-vaisselle ou un bain d'eau bouillante.

•  Scellez les couvercles sur les bocaux et les processus dans une marmite d'eau bouillante. Pour traiter les pots, placez-les dans une marmite et le remplir à moitié avec de l'eau chaude. Porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau bout, période de démarrage des bocaux. Une fois que le temps est écoulé, baissez le feu et laissez la fraîcheur de l'eau avant de prendre les pots de la marmite. Si vous vivez à une altitude jusqu'à 1000 pieds, traiter la sauce chaude pendant 15 minutes. Altitudes de 1001 à 6000 pieds, processus pendant 20 minutes et plus de 6000 pieds pendant 25 minutes.

•  Retirez les bocaux de la marmite et le laisser refroidir pendant 24 heures. Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 ans.


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