Faire votre propre levain sauvage peut être utilisé à la place de la levure commerciale lorsque la fabrication du pain au levain. Chaque entrée de pain au levain est unique à l'endroit où elle a été faite, car il rassemble les bactéries naturelles de l'air ambiant.

Instructions

•  Mettez la farine et le sucre dans le récipient et remuez avec une cuillère.

•  Ajouter 1/2 tasse de jus d'ananas non sucré dans le récipient et mélanger avec une cuillère. Mélanger pendant environ cinq minutes.

•  Mettez le couvercle sur le récipient et laissez-le reposer pendant 24 heures. Le démarreur doit doubler ou même tripler en taille.

•  Utiliser immédiatement ou mettre au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Si vous mettez le démarreur dans le réfrigérateur, assurez-vous de laisser le reposer et revenir à la température ambiante avant de l'utiliser pour faire du pain au levain, afin de réactiver la levure.