L'utilisation d'un mélange d'épices lors de la cuisson bifteck offre la possibilité de faire un repas cuisiné à la maison qui a le goût un steakhouse de votre favori. Les épices peuvent être achetés à l'épicerie locale, et les montants de chacun peuvent être modifiés pour s'adapter à votre goût individuel. Utilisez vos doigts lors du mélange pour mélanger les épices de façon égale, et conserver le mélange d'épices en excès dans un bocal pour une utilisation ultérieure.

Instructions

•  Mélanger le sel, le paprika, le poivre, la poudre d'oignon, poudre d'ail, le poivre de Cayenne, la coriandre et le curcuma dans un petit bol.

•  Saupoudrer le mélange d'épices sur chaque côté d'une coupe de steak, en utilisant vos doigts pour frotter l'assaisonnement dans la viande.

•  Faire griller les steaks sur le grill ou dans une poêle, à l'aide d'un feu moyen-élevé. Ajouter additionnelle mélange d'épices en tournant la viande pendant la cuisson, pour saisir les épices et de créer un revêtement en croûte. Cuire jusqu'à ce que la viande atteigne la température désirée.