Même les non-végétariens mangent ces haut. Cette recette donne entrées pour six.

Instructions

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Quand l'huile est chaude, ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 15 secondes.

•  Ajouter les poireaux et les carottes et faire sauter pendant une minute.

•  Ajouter les champignons, la sauce de soja, l'huile de sésame et le chou et faire sauter jusqu'à ce que le chou soit flétri.

•  Retirer le mélange de légumes dans une passoire avec des serviettes en papier pour drainer tout excès d'humidité ou de l'huile.

•  Essuyez le wok propre et chauffer le reste d'huile à feu vif.

•  Placez une peau wonton sur une planche à découper. Mettez une cuillerée du mélange de légumes dans le centre et badigeonner légèrement les bords avec un peu du mélange d'oeuf.

•  Ramener les bords jusqu'à sceller le mélange dans; pincée fermé donc pas de l'huile extra pénètre à l'intérieur. Faire frire les potstickers un peu à la fois.

Conseils et avertissements

• Acheter un peu de sauce sucrée-acide chinois préparés et moutarde chaude pour tremper les dumplings.