Salade de pommes de terre allemande, contrairement à d'autres types de salade de pommes de terre, est inhabituel parce qu'il est servi chaud. Ce plat populaire est également un complément parfait à un pique-nique car il ne contient pas de mayonnaise et ne seront donc pas aller mal dans des températures chaudes. Traditionnelle salade de pommes de terre allemande est simple à faire et avec quelques ingrédients de placard de tous les jours, il est toujours un plaisir pour la foule.

Instructions

Les pommes de terre ébullition

•  Placez les quatre pommes de terre dans une grande casserole et remplir avec de l'eau afin que les pommes de terre sont complètement submergées.

•  Placez le pot sur le dessus du poêle et de la chaleur jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Ajouter 1 c. sel à l'eau pour l'aider à faire bouillir rapidement. Parce que les pommes de terre sont ensemble et non découpées en morceaux, il faudra environ 20 à 30 minutes avant qu'ils soient prêts. Au bout de 20 minutes, piquer une des pommes de terre à la fourchette; si elle est tendre les pommes de terre sont cuites. Si la pomme de terre se sent toujours difficile, laisser cuire encore 10 minutes.

•  Vider le pot et laissez refroidir les pommes de terre. Si vous souhaitez supprimer les peaux, laisser refroidir les pommes de terre avant de les peler. Une fois qu'ils sont refroidis et pelés, coupez-les en morceaux de 1 po.

Faire la vinaigrette

•  Hacher le lard en petits morceaux de taille égale. Dans une salade de pommes de terre traditionnelle allemande, lard épais couper fonctionne le mieux. Faire revenir le bacon dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

•  Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson du mélange dans le gras de bacon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et juste brun légèrement doré.

•  Ajoutez les composants de la vinaigrette qui reste: farine, sucre, vinaigre de vin blanc et de l'eau. Faire cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit frémissante et le sucre soit dissous.

•  Verser les pommes de terre, coupées refroidis dans la casserole. Les mélanger délicatement dans le mélange et faire cuire ensemble pendant environ 10 minutes.

•  Ajouter le paprika, le sel et le poivre au goût. Placez la salade de pommes de terre dans votre plat de service. La salade peut être servi chaud ou à température ambiante.

Conseils et avertissements

• Si vous préférez des oignons crus, pensez à utiliser des oignons rouges car ils ont une saveur forte, mais compliment lard bien. Les pommes de terre peuvent être pelés avant bouillante ou après, ou vous pouvez choisir de laisser les peaux sur une salade plus rustique.