Une sauce classique pour potstickers et autres aliments asiatiques, sauce gingembre-soja prend que quelques minutes à faire. La combinaison sucrée et piquante de sucre et le vinaigre de gingembre contraste la richesse de la farce des raviolis. Beaucoup de restaurants asiatiques ont leurs propres versions de cette sauce, mais la plupart utilisent une recette similaire. Vous pouvez personnaliser la sauce avec des ajouts.

Instructions

•  Mélanger la sauce de soja 4 parties, 3 parties de vinaigre de riz et de 1 partie d'huile de sésame sombre dans un bol de mélange.

•  Râpez un petit morceau de gingembre et l'ajouter à votre goût.

•  Ajouter 1 partie de sucre granulé blanc, un peu à la fois, et battre jusqu'à ce qu'il se dissolve.

•  Servir à la température ambiante dans de petites tasses ou ramequins.

Conseils et avertissements

• Ajouter les flocons de piment rouge ou de quelques traits de sauce au piment fort, au goût.
• Essayez quelques-unes de coriandre hachée dans la sauce pour un élément à base de plantes.
• Ajouter le jus de citron 1 partie pour une variation sur la sauce ponzu, ou de la sauce chili sucrée au goût de sauce épaisse. Si vous aimez l'ail, hacher certains et l'ajouter.