Obtenir des lasagnes à sortir parfaitement est une compétence qui vient au fil du temps. Il ya de nombreux éléments à lasagne, y compris les nouilles, le mélange de fromage et bolognaise ou une sauce marinara à base de tomates, qui ont tous à travailler ensemble pour comprendre le plat à lasagne parfait. Une bataille que vous ne voulez pas avoir à se battre est une fine sauce à lasagne qui coule, qui peut ruiner le plat en le transformant en un gâchis détrempé. Une sauce à lasagne typique a beaucoup de légumes comme les oignons, les poivrons et les champignons, qui dégagent liquide pendant le processus de cuisson. Faire une sauce à lasagne épaisse nécessite du temps et un couple de tours.

Instructions

•  Cuire la sauce plus. Enlever le couvercle pour permettre à la vapeur d'eau de s'échapper. Augmenter la température légèrement si la cuisson dans une casserole sur un réchaud ou dans une mijoteuse. Remuer constamment avec une cuillère en bois. Assurez-vous que la sauce ne colle pas sur le côté ou en bas du pot, ce qui ajoutera un goût de brûlé à votre sauce.

•  Retirer une tasse de liquide de la sauce avec une tasse à mesurer. Verser dans un bol moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe. de pâte de tomate (en fonction de la quantité de sauce que vous utilisez, car un grand lot, utilisez 2 c.). Mélangez bien à l'aide d'un fouet et versez la sauce dans la casserole de retour. Faire cuire pendant au moins 20 minutes à feu moyen pour enlever le goût de la pâte de tomate.

•  Ajouter les tomates entières à un robot ou au mélangeur. Pulse à plusieurs reprises pour écraser les tomates. Versez les tomates concassées à travers une passoire dans un arc pour éliminer l'excès de liquide. Ajouter les tomates concassées dans la casserole et cuire pendant 20 minutes. Sinon, ajouter 15 onces boîte de tomates concassées à la casserole et cuire pendant 20 minutes.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. beurre de froid à la sauce à la fin d'épaissir. Agiter le beurre dans la sauce jusqu'à ce qu'il fonde.

Conseils et avertissements

• pâte de tomate ne doit jamais être ajouté à une sauce chaude, car il peut rester ensemble en petits bouquets.
• Ne jamais ajouter de la farine à une sauce à base de tomates, car il aura une incidence sur la saveur.
• L'amidon de maïs et d'autres agents épaississants similaires doivent être évités ainsi, à moins que comme un dernier recours. Si nécessaire, ajouter 2 c. de l'amidon de maïs dans une tasse d'eau et mélanger pour faire une pâte. Ajouter ce mélange à la sauce et faire cuire les lasagnes au moins 20 minutes à cuire loin goût farineux.