Vous pouvez faire un blanc lisse et riche de base, ou béchamel, sauce avec du lait et du beurre, avec quelques autres ingrédients de base. La sauce blanche crémeuse est suffisamment polyvalent pour verser sur un large éventail de plats, comme les casseroles, gratin dauphinois, enchiladas et les pâtes. Vous pouvez faire fondre le fromage dans la sauce blanche pour rehausser la saveur plus loin. Préparation de la sauce blanche parfait prend un peu de patience, mais l'effort en vaut la peine.

Instructions

•  Faire fondre 2 c. de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ajouter les oignons verts dans la poêle si désiré. Faire revenir les oignons dans le beurre pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe. de farine tout usage et l'incorporer le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit lisse.

•  Verser lentement 1 tasse de lait froid dans le mélange de farine et de beurre. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en fouettant constamment pour créer une sauce lisse et crémeuse.

•  Continuer à fouetter la sauce pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter le sel et le poivre noir moulu au goût. Utilisez la sauce immédiatement pour de meilleurs résultats.