La salade de poulet terme se réfère à une salade de poulet qui contient comme ingrédient principal. En Asie et en Europe, de la salade de poulet contient toujours des légumes, des verts, des pâtes ou du riz. Aux États-Unis, de la salade de poulet est le plus souvent faite de poulet haché combinée avec de la mayonnaise pour lier et quelques légumes. Cette recette donne quatre portions de salade de poulet à base de crème aigre comme agent de liaison primaire.

Instructions

•  Couper les poitrines de poulet en petits morceaux, bouchées. Ajouter trois tasses d'eau et le poulet dans une casserole deux pintes. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen.

•  Laisser mijoter le poulet pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à tendreté et bien cuit. Retirer le poulet de la casserole à l'aide d'une écumoire.

•  Mélanger les dés de poulet, le céleri, les raisins et les oignons dans un petit bol. Mélanger le yaourt, la crème sure et d'aneth dans un bol séparé.

•  Mélanger le contenu des deux bols. Remuer légèrement pour assurer le poulet et les autres ingrédients soient bien enrobés avec le mélange de crème sure dressing.

•  Répartir la salade de poulet en quatre parties distinctes. Tartiner chaque partie sur une tranche de pain et garnir de feuilles de laitue. Placez une autre tranche de pain sur le dessus pour former des sandwiches. En option, vous pouvez servir chaque partie sur un lit de feuilles de laitue.

Conseils et avertissements

• L'eau qui a servi à cuire le poulet peut être enregistré et utilisé comme bouillon dans d'autres recettes.