La salade aux oeufs est un classique de pique-nique qui est facile à faire et a une variété d'utilisations. Cette recette sert quatre.

Instructions

1.
Séparez les oeufs dans les jaunes et les blancs. Hacher les blancs jusqu'à ce qu'ils soient assez bien.

•  Émincer les filets d'anchois en fines que vous le pouvez, puis utilisez la lame plat de la lame de les écraser en une pâte.

3.
Placez cette pâte dans un bol avec la mayonnaise, le paprika, le poivre, le jus de citron et une pincée de sel.

4.
Ajouter les jaunes d'oeufs et une cuillère ou deux des blancs d'œufs. Mélanger ou écrasez le tout bien, briser les blancs d'oeufs aussi finement que possible. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.

•  Ajouter le persil, des poivrons et les blancs d'œufs restants et les plier en.

•  Servir la salade sur les icebergs tasses de laitue ou comme garniture de sandwich ou cracker garniture. Garnir de paprika et d'un brin de persil.

Conseils et avertissements

• Pour servir cette recette œufs farcis, réduire de moitié attentivement les œufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez 10 moitiés. Préparer la salade comme ci-dessus, mais augmenter la mayonnaise 1 c. Verser ou tuyau de la salade dans les moitiés d'œufs et garnir de paprika et une feuille de persil.
• Anchois peut sembler étrange pour un ingrédient de cette salade - et vous pouvez certainement les laisser de côté - mais dans ce cas, il est un ingrédient de base qui rend cette recette s'animer.