April 15
Quiche est un plat très polyvalent, avec des centaines de variantes disponibles avec une gamme d'ingrédients de la plus banale à l'exotisme. L'épinard est pas un ingrédient particulièrement exotique, mais il fait une grande quiche dégustation. Avec quelques autres ajouts, comme le fromage feta et les champignons, vous pouvez faire une quiche aux épinards à mourir.
• Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen à doux. Attention à ne pas brûler le beurre.
• Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils aient bruni. Ne pas brûler l'ail, ou il sera amer.
• Ajouter le reste des ingrédients solides dans la poêle (épinards, fromage, champignons). Bien mélanger, saler et poivrer au goût.
• Mettre le mélange formé dans la croûte à tarte, en prenant soin de l'étaler soigneusement et régulièrement.
• Battre les oeufs et le lait dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
• Verser le mélange d'oeufs dans la pâte à tarte, sur le mélange d'épinards. Mélanger les 2 ensemble, mais le faire avec précaution afin de ne pas casser la croûte. Laissez le suintement d'œufs dans les coins et recoins du mélange d'épinards.
• Étendre une mince couche de cheddar supplémentaire sur le dessus de la quiche. Vous pouvez également utiliser un peu de feta en plus.
• Placer la quiche dans le four (préchauffé à 375) pendant 30 à 40 minutes. Si le centre n'a pas pleinement mis, puis laissez la quiche au four pendant quelques minutes, en vérifiant qu'il est complètement cuit.
• Attendez que la quiche refroidir pendant environ 10 minutes avant de servir.