Barres de protéines emballés individuellement, omniprésents dans les épiceries et les pharmacies, fournissent des collations rapides et carburant pour les entraînements. Mais ils sont coûteux, emballé dans du plastique et certaines marques contiennent des ingrédients indésirables comme des conservateurs ou des édulcorants excessives. En faisant vos propres barres de protéines, vous pouvez contrôler les ingrédients et économiser de l'argent. Ces barres sans oeufs et sans produits laitiers sont hautement personnalisables. Chaque barre contient 248 calories de plus de 12 g de protéines, 11,6 g de lipides et 34,8 g de glucides.

Instructions

•  Coupez un morceau de papier sulfurisé et adapter le fond du plat de cuisson. Vaporiser le papier et les côtés du plat généreusement d'enduit à cuisson. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Hacher les fruits secs en morceaux de la taille de raisins secs. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de fruits secs que vous aimez. Essayez des quantités égales de raisins secs dorés, les abricots, les cerises et canneberges pour beaux bars mouchetés d'or et de rouge.

•  Mélanger les ingrédients secs - poudre de protéine de soja, le son, la farine, le lin moulu et sel - dans un grand bol et mettre de côté. Farine de blé entier fonctionne bien ici, mais tout type va faire.

•  Mélanger le tofu, le cidre de pomme ou de lait de soja, le sucre et le beurre d'arachide, en mélangeant bien. Si tous les morceaux de tofu restent, battre le mélange avec un mélangeur à main ou d'un fouet jusqu'à ce que complètement lisse.

•  Combiner le mélange humide, mélange sec, les fruits et les noix hachées et remuez pour bien mélanger. Si vous le souhaitez, ajouter les noix et les graines supplémentaires pour plus de croquant et de la richesse. Avec une spatule, étaler la pâte dans le moule et tapotez-le uniformément.

•  Cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à consistance ferme au toucher et légèrement doré. Laissez le poêle refroidir complètement avant de couper en 16 barres.

Conseils et avertissements

• Tentez de personnaliser le plat pour répondre à vos propres besoins. Utilisez moins de sucre ou substituer un autre édulcorant, utilisez du beurre d'amande au lieu du beurre d'arachide, ou de substituer un type de poudre de protéine différente.
• Pour utiliser les oeufs dans cette recette, ajouter deux œufs et omettre le lin moulues et 6 cuillères à soupe. de liquide.