October 8
Garnitures sont un aliment ou un élément décoratif placé sur une plaque à améliorer l'apparence d'un plat préparé. Les gens ne mangent généralement pas les garnitures, même si elles peuvent consommer beaucoup de types d'entre eux, si on le souhaite. Un type de garniture est une rose que vous pouvez créer à partir d'une pomme de terre. Bien que la pomme de terre de rose ressemble à une garniture compliqué à créer, il est en fait quelque chose d'encore un cuisinier novice peut accomplir en peu de temps.
• Laver les pommes de terre sous l'eau froide et le frotter avec une brosse végétale pour enlever toutes les saletés de la surface. Séchez la pomme de terre avec un chiffon propre, non pelucheux.
• Placez la pomme de terre sur une planche à découper de sorte qu'il repose sur son côté. Couper 1/2 pouce de chaque extrémité à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Jeter les extrémités.
• Couper les pommes de terre en tranches épaisses de 1/8 pouces avec un couteau aiguisé ou une trancheuse de pommes de terre. Faire au moins 10 à 12 tranches pour chaque rose que vous voulez créer.
• Remplissez un pot à moitié plein d'eau et le placer sur un brûleur de cuisinière tourné vers le réglage de chaleur le plus élevé. Lorsque l'eau bout, placer les tranches de pommes de terre en elle. Laissez les tranches de pommes de terre bouillir pendant une minute.
• Remplissez un bol à moitié rempli d'eau et ajouter 2 à 3 tasses de glace. Retirer la casserole du feu, évider les pommes de terre et placez-les dans l'eau glacée.
• Scoop les tranches de pommes de terre hors de l'eau et placez-les sur une serviette en papier. Pat le haut des tranches sécher avec une autre serviette de papier.
• Ramassez une tranche de pomme de terre et le poser à plat à une extrémité de la planche à découper. Posez une autre tranche sur le dessus de celui-ci, chevauchant la première par au moins la moitié. Continuez à placer les tranches de pommes de terre l'un sur l'autre de cette façon jusqu'à ce que vous avez une rangée de 10 à 12 tranches.
• Saisissez la tranche de pomme de terre d'origine dans les deux mains et le rouler et le cours de la prochaine tranche de chevauchement. Poursuivre le déploiement des tranches de pommes de terre dans un rouleau serré jusqu'à la fin.
• Insérez deux cure-dents dans la base de la pomme de terre a augmenté en forme de "X". Cela est la rose ensemble et lui permet de se tenir droit sur la plaque.