April 9
Que vous soyez à la recherche d'un élégant plat principal pour une fête de Noël ou le dîner, ou si vous êtes intéressé à essayer quelque chose de nouveau, de poules jeu Cornish marinées vous aider à servir quelque chose de spécial. Mariner les poules est l'une des façons les plus simples et les plus efficaces pour les infuser avec la saveur. Marinades contiennent trois éléments de base: huile, ce qui aide le brun de la viande; acide, ce qui ajoute zip à l'antenne tout en attendrir la viande; et les assaisonnements pour ajouter de la saveur. Une fois que vous aurez maîtrisé les bases, vous pouvez créer une infinité de variations à l'aide de différents composants.
• Faites votre marinade en fouettant les ingrédients dans un bol en céramique ou en verre. Bien que vous pouvez utiliser un bol en métal, des ingrédients acides peuvent réagir avec certains types de métaux. Sinon, mélanger les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur.
• Expérience avec les saveurs dans votre marinade en mettant l'huile de canola ou d'huile d'olive pour l'huile de sésame aromatique ou échange fraîchement pressé le jus d'agrumes pour un verre de vin ou de vinaigre. Essayez différents assaisonnements frais et secs pour atteindre la saveur que vous rêvez.
• Retirer les abats de l'intérieur de vos poulets de Cornouailles et de les placer dans un sac en plastique épais ou un plat allant au four. Verser la marinade sur les poules, en réservant une partie pour arroser plus loin, et couvrir ou sceller le conteneur. Si la marinade ne couvre pas les poules entièrement, ce n'est pas grave; vous périodiquement retourner les oiseaux alors qu'ils mariner.
• Mettez les poules mariner au réfrigérateur et laissez la viande à mariner pendant au moins 2 heures ou aussi longtemps que jusqu'à 24 heures, en retournant de temps en temps les poules. Plus vous laissez mariner, le plus de saveur les poulets de Cornouailles auront.
• Préchauffer le four à une température allant de 350 à 400 degrés Fahrenheit. Comme toute autre viande rôtie, de nombreuses recettes diffèrent en ce qui concerne la température de torréfaction.
• Placer une grille à l'intérieur de la rôtissoire, la pulvérisation de la porte et l'intérieur de la rôtissoire avec un aérosol de cuisson ou de l'huile avant de placer le sein poules tournée vers le haut sur la grille.
• Faites griller les poulets de Cornouailles marinés pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 170 degrés F lorsque vous insérer dans la partie la plus épaisse de la cuisse et 160 degrés F lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Arroser vos poulets de Cornouailles tous les 15 à 20 minutes avec votre marinade réservée.
• Prendre la lèchefrite du four et couvrir de papier d'aluminium, permettant aux poules de Cornouailles jeu de s'asseoir pendant environ 15 minutes avant de servir.