September 22
Margaritas sont le cocktail mélangé la plus commune faite avec de la tequila, et ils sont toujours un énorme succès à tout parti. Fabriqué avec triple sec et le jus de lime, et servi dans un verre salé, ces boissons fruitées peuvent être préparés secoués, agités ou mélangés avec de la glace pour un dessert glacé.
• Ajouter 2 à 3 tasses de glace dans le récipient du mélangeur. Utilisez plus de glace pour margaritas plus épais, et moins de glace pour un résultat plus mince. Il vaut mieux en rajouter trop peu de glace dans un premier temps plutôt que trop.
• Ajouter 2 onces. de jus de citron, 12 onces. de mélange aigre-doux, 6 onces. de tequila, 2 onces. de Triple Sec, et 3/4 c. de sucre dans le mélangeur. Placer le couvercle sur le mélangeur et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.
• Trancher une nouvelle chaux dans la moitié avec un couteau pointu. Frottez le bord de chaque verre de margarita avec la chair de la chaux. Assurez-vous que l'intérieur et à l'extérieur de la jante est bien enduit avec du jus de citron vert.
• Verser une quantité généreuse de sel de margarita sur une petite plaque. La plaque doit être supérieure à l'ouverture des verres à margarita. Tremper chaque verre dans le sel, en tournant légèrement pour enrober les jantes.
• Verser le mélange de margarita mélangé dans les verres de margarita salés. Garnir de quartiers de lime frais, si désiré. Servir immédiatement. Cette recette donne environ quatre portions.