January 31
Tuxedo fraises enrobées de chocolat sont habituellement servis lors des mariages ou d'autres événements officiels comme amuse-gueule, une partie du dessert ou comme faveurs de mariage. Les fraises sont trempées dans le chocolat blanc et noir avec soin pour créer un motif qui ressemble à une veste de smoking. Des petits détails comme les boutons et noeud papillon sur la veste sont ensuite ajoutés pour compléter le look. Une fois que vous décorer entièrement les fraises, le chocolat doit définir et durcir complètement. Les fraises sont mieux servis le jour où ils sont préparés.
• Rincez les fraises fraîches sous l'eau froide courante. Sécher les fraises avec des serviettes en papier entièrement parce que l'eau va saisir le chocolat et l'amener à devenir grumeleux.
• Faire fondre 6 oz de chocolat blanc au bain-marie. Vous pouvez également couper en petits morceaux et au micro-ondes dans un récipient pour micro-ondes sur puissance de 50 pour cent dans les 30 secondes.
• Maintenez la fraise à la fin verte. Trempez-le dans le chocolat blanc et le retirer lentement. Tournoyer la fraise pour permettre à l'excédent de chocolat s'égoutter dans le bol.
• Tournez la fraise de sorte qu'il pointe vers le plafond. Laisser au point de cette façon pendant une à deux secondes. Placez la fraise sur un papier ciré et laisser sécher complètement.
• Faire fondre 8 oz chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez la fraise dans le chocolat noir dans un angle de 45 degrés à la fois des côtés pour créer une veste de smoking. Permettre à l'excédent de chocolat s'égoutter puis placez les fraises sur du papier ciré pour sécher.
• Remplissez une poche à douille avec le chocolat noir fondu. Utilisez une très petite pointe et dessiner les boutons et noeud papillon sur la surface blanche est visible de la veste de smoking sur la fraise. Laissez les fraises et laisser refroidir complètement. Accélérer le processus de séchage, en les plaçant dans le congélateur pendant trois à cinq minutes.