April 4
fleurs de chocolat sont une garniture d'élégance à tout dessert. Ce qui en fait est pas difficile, mais il vous faudra un peu de temps et un peu de patience. En fonction de votre niveau d'expertise travail du chocolat, vous pouvez choisir l'une des deux méthodes suivantes pour faire des fleurs en chocolat. Le premier est beaucoup plus facile et est meilleur pour les débutants. Le second est un défi pour ceux qui veulent une fleur de chocolat en trois dimensions.
• Faire fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes par chauffage à haute température pendant trois minutes, en remuant après chaque minute jusqu'à consistance lisse et fondu.
• Mélanger le sirop de maïs dans le chocolat. Tapisser la plaque de cuisson avec une pellicule de plastique.
• Scoop de l'argile de chocolat sur le bol et le mettre sur la pellicule de plastique. Placez ce dans le réfrigérateur jusqu'à ce que suffisamment refroidi.
• Appuyez sur le chocolat sur du papier absorbant pour absorber la graisse supplémentaire à partir de l'argile.
• Saupoudrez une surface de travail avec de la poudre de cacao et placer la pâte à chocolat sur le dessus. Couper la pâte en quatre morceaux même. Placez trois pièces au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
• Pétrir le morceau d'argile de chocolat pour la ramollir. Voir les conseils pour travailler avec l'argile de chocolat.
• Rouler la pâte au chocolat dans un grand plat, de forme ronde avec le rouleau à pâtisserie.
• Découpez des fleurs de chocolat avec les emporte-pièces en forme de fleur et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de l'ajouter au dessert. Vous pouvez également couper des fleurs dans une conception mains libres à l'aide d'un couteau. Ceci est la méthode la plus simple.
• Rouler des morceaux de pâte à chocolat en morceaux de 1 pouce de longs cylindres d'environ 1/4 pouces de diamètre. Ceux-ci devraient ressembler petit Tootsie Rolls en taille et en forme. Vous aurez besoin d'un d'entre eux comme la base pour chaque fleurs que vous faites.
• Rouler la pâte de chocolat restant dans un morceau plat 1/8 pouce d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce rond ou bouchon de la bouteille à découper des cercles de 1 pouce de diamètre à partir de l'argile. Vous aurez besoin de six à 10 d'entre eux pour chaque fleur.
• Placer l'un des cycles dans le bas de la base du cylindre. Aplatir l'extrémité libre de la pièce ronde avec vos doigts pour faire la forme des pétales.
• Attacher plusieurs pétales autour de la base, en plaçant chacune d'elles un peu plus élevé et à un côté de la précédente. Vous pouvez le faire en fixant un pétale, puis en tournant la base d'ajouter la suivante. Continuez jusqu'à ce que tous les pétales ont été utilisés pour faire la fleur. Fan sur les pétales que vous les ajoutez.
• Coupez l'excédent de chocolat du haut des fleurs avec le couteau. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'ajouter un dessert en appuyant doucement dans le glaçage sur le dessert.