March 30
De fondant peut être moulé comme l'argile pour créer des motifs complexes qui ne sont pas possible avec glaçage standard. Ces conceptions sont fixés facilement à un gâteau recouvert de fondant avec une petite quantité de pâte de gomme colle. Cependant, de nombreux boulangers préfèrent l'apparence et le goût du glaçage au beurre de fondant. Heureusement, pâte à sucre décorations peuvent encore être appliquées employant une méthode similaire. Dans certains cas, ces dessins, comme des pois, des rayures et des plaques, seront mieux adhérer à la crème au beurre qu'avec un gâteau recouvert de fondant.
• Placer le gâteau au beurre givré au réfrigérateur pendant quelques heures afin de l'extérieur peut devenir ferme. Enrouler un carton à gâteau dans une pellicule plastique et placer les décorations fondantes sur le dessus. Laisser le fondant pour raffermir pendant quelques heures avant d'essayer de les appliquer sur le gâteau.
• Attachez l'extrémité de glaçage au coupleur. Remplir le sac de pâtisserie à mi-chemin avec glaçage au beurre, et visser sur l'embout de glaçage.
• Retirer le gâteau du réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à décorer. Appliquer un cercle de glaçage à l'arrière de la décoration de fondant à fournir aspiration. Pour les décorations plus telles que les frontières, appliquer une fine couche de glaçage sur le dos de la décoration.
• Placez la décoration sur le gâteau dans la position désirée, et l'y maintenir pendant quelques secondes avec votre main d'adhérer. Décorations plus lourds, tels que les grandes fleurs, peuvent nécessiter un cure-dent inséré au centre en bas dans le gâteau pour s'assurer qu'il est stable. Répétez le processus avec toutes les décorations. Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.