December 29
Fondant est un glaçage à gâteau populaire à base de sirop de sucre et d'eau. Si fondant est cuit, agité et pétrie correctement, il prend une apparence exceptionnellement lisse et brillante. Une couche de base de fondant couvre un gâteau, qui est ensuite décoré. Vous pouvez façonner morceaux fondants dans les cœurs ou de fleurs à utiliser comme décorations, ou vous pouvez aussi utiliser le glaçage royal sur le dessus du fondant pour décorer un gâteau.
• Appliquer une fine couche de base de glaçage au beurre sur le gâteau plaine. Assurez-vous que le gâteau est froid avant d'appliquer la crème au beurre ou il pourrait fondre. Cette couche couches les miettes de sorte qu'ils ne seront pas visibles à travers la base de fondant.
• Placez la base de fondant sur le gâteau. Lisser le fondant vers le bas, à partir de la surface du gâteau. Coupez tout excès fondant à la base.
• Vérifier que la base de fondant pour la sécheresse. Frottez la graisse végétale solide dans les zones sèches à l'aide de mouvements circulaires doux pour éviter les fissures.
• Etaler la glaçage fondant décoratif. Coupez-les en les formes ou les modèles que vous souhaitez appliquer.
• Appliquer une petite quantité d'eau à l'arrière du fondant décoratif. Utilisez une peinture ou pinceau à pâtisserie. Ne pas appliquer trop d'eau, ce qui cause la décoration de glisser sur le fondant et créer les bavures.
• Appuyez sur la décoration légèrement sur la base de fondant, lissage si nécessaire. Le fondant décoratif collera à la base fondant du gâteau.
• Faire ou acheter glaçage royal. Ceci est un glaçage très rigide fabriqués à partir de poudre de meringue ou blancs d'oeufs. Il adhère bien au fondant et est idéal pour faire des décorations complexes tels que des fleurs.
• Appliquer le glaçage royal à la base de fondant à l'aide d'un sac pâtisserie glace standard. Utilisez un petit sac et une petite pointe d'application. Gardez le sac pas plus d'un quart de la manière pleine de glaçage à maintenir autant de contrôle que possible.