Aliments délicats nécessitent parfois une touche délicate, et l'utilisation de la chaleur directe sur votre cuisinière pour chauffer ces aliments n'est certainement pas délicat. Mais si vous avez une recette qui nécessite fondre du chocolat ou faire une crème anglaise avec un bain-marie et vous n'avez pas un, ne jetez pas la recette: Improviser. Vous avez probablement déjà des articles dans votre cuisine que vous pouvez mettre ensemble pour créer votre propre bain-marie impromptu et faire cette recette de vos rêves.

Instructions

•  Trouver deux pots qui sont de tailles différentes. Un pot doit être en mesure de s'asseoir à l'intérieur de l'autre sans toucher le fond. Si vous n'avez pas deux pots qui correspondent à cette description, essayez d'utiliser un bol en verre ou en métal qui s'adapte sur le dessus d'un pot sans toucher le fond.

•  Remplissez le pot plus grand d'environ un tiers d'eau. Vous ne voulez pas remplir le pot entièrement parce que vous ne voulez pas l'eau pour toucher le fond de la petite casserole ou un bol. Placez le plus gros pot sur le poêle, et amener l'eau à ébullition.

•  Réduire l'eau à ébullition. Placez le petit pot à l'intérieur la plus grande, en s'assurant que le fond ne touche pas l'eau frémissante.

•  Lieu ce que vous voulez pour chauffer ou faire fondre l'intérieur de la plus petite casserole. La vapeur produite par l'eau frémissante et la couche d'air sous le petit pot chauffer doucement votre article.

Conseils et avertissements

• Utilisez des poignées ou un autre type de matériau résistant à la chaleur lors de la manipulation du bain-marie.
• Prendre des précautions lors de la manipulation du bain-marie; il sera très chaud.