Un cocktail classique, le Tom et Jerry a été créé par «Professeur» Jerry Thomas, l'un des pères fondateurs de cocktail mixologie. Composé d'un riche "pâte" de œufs battus, le sucre et les épices, le cocktail Tom et Jerry a été traditionnellement créée en grandes séries pour servir une foule, mais il est facilement mise à l'échelle vers le bas pour deux à part. Similaire à lait de poule, l'œuf "pâte" battu riche laitière, liqueurs robustes et les épices vous réchauffer le faire Tom et Jerry un cocktail idéal pour prendre l'avantage sur un froid de l'hiver.

Instructions

Tom et Jerry pour deux

•  Casser un œuf et séparer le jaune du blanc, l'ajout de chaque dans un bol séparé. Ajouter deux coups chacun de cognac et rhum brun dans le bol avec le jaune d'oeuf et fouetter ensemble jusqu'à ce qu'il atteigne une mince consistance aqueuse.

•  Battre le blanc d'oeuf, une cuillère à soupe de sucre et quelques pincées de cannelle au sol, clous de girofle et le piment avec un batteur électrique jusqu'à ce que raide. Pliez le épicé, blanc d'oeuf raide dans le mélange de liqueur jaune d'oeuf. Divisez ce "frappeur" de manière égale entre deux tasses.

•  Dans une petite casserole, chauffer doucement le lait à feu moyen-doux, en gardant un œil sur elle afin qu'elle ne déborde pas. Retirer du feu une fois que le lait commence à bouillonner.

•  Couronner les deux tasses avec le lait chaud et remuer jusqu'à consistance mousseuse. Décorer avec une pincée de noix de muscade fraîchement râpé ou moulu.

Conseils et avertissements

• Bourbon substitut à l'eau de vie si vous ne l'avez pas sous la main, ou il est plus à votre goût.
• Si le lait est trop riche à votre goût, réduire de moitié la quantité de lait et la remplacer par une quantité équivalente d'eau.
• Ajouter quelques taches de café ou de lait de coco si vous souhaitez modifier le profil de saveur de ce cocktail classique d'une manière subtile.