Boba thé - ou bubble tea - a été une boisson préférée à Taiwan depuis des années. Il est maintenant populaire en Amérique du Nord. Un mélange de thé noir ou vert avec de la glace, le lait et presque toute la saveur que vous pouvez l'imaginer, c'est comme latte glacé avec une touche exotique. Le meilleur de tous, il a tapioca "perles" en bas de chaque tasse, attendant d'être aspiré avec une paille extra-large. Boba thé de noix de coco est facile à faire à la maison, si vous avez les bons ingrédients - et quelques pailles géantes.

Instructions

1.

Préparer les perles de tapioca. Assurez-vous que vous obtenez les grosses perles, depuis les épiceries asiatiques vendent généralement plus petites perles ainsi. Apportez 3 1/2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 1/2 tasse de perles à l'eau bouillante, et les laisser continuer à faire bouillir pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient claires.

2.

Lorsque les perles sont claires, retirer la casserole du feu et laisser les perles sont assis dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Égoutter et rincer les perles dans l'eau chaude.

3.

Égoutter les perles soigneusement et les mettre dans un bol. Saupoudrer les perles avec 2 c. cassonade et mélanger. Vous pouvez également ajouter 1/2 c. miel avec le sucre brun, si vous le souhaitez. Répartissez les perles sucrées à parts égales entre deux grands verres.

4.

Brew 1 tasse de thé noir ou vert, en s'assurant qu'il est très fort. Imprégnez-il pour un temps plus long que d'habitude, ou mettre dans deux sachets de thé au lieu d'un. Mettre cela dans un shaker de boisson avec 1 tasse de glace pilée, plus de miel au goût, et 1/2 tasse chacune lait et le lait de coco. Les deux types de lait peuvent être soit riche en matière grasse ou à faible teneur en matières grasses, mais pas écrémé.

5.

Agiter le mélange de thé jusqu'à ce qu'il soit mousseux et pétillant. Verser dans deux verres de perles rempli en quantités égales, et passer une paille extra-large dans chaque verre. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Si vous avez des restes de perles de tapioca cuit, vous pouvez les enregistrer pour jusqu'à 1 jour au réfrigérateur, recouverte d'eau froide dans un récipient.
• Si vous n'avez pas le temps ou les ingrédients pour faire le thé à partir de zéro coco boba, vous pouvez acheter un mélange. Vous aurez toujours besoin de préparer des perles de tapioca à partir de zéro.