Comment faire un Steamer pour le poisson

April 14

Comment faire un Steamer pour le poisson

Avec une variété de saveurs, de textures et de tailles de coupe, les poissons peuvent être cuits à bien des égards. Cuisson à la vapeur est une façon de faire cuire le poisson d'eau douce ou en eau salée qui maintient toujours la saveur originale sans perdre l'humidité. Ce n'est pas une méthode simple, cependant, sans la vapeur approprié. L'utilisation d'un élément commun trouvé dans de nombreuses cuisines - papier parchemin, - le poisson peut être cuit à la vapeur dans un paquet qui peut ensuite être utilisé pour présenter le repas fini. Ce genre de préparation du poisson est connu comme "en papillote."

Instructions

•  Déchirez une feuille de papier sulfurisé qui est le double de la longueur du filet de poisson.

•  Placez le papier sulfurisé dans un plat allant au four, avec l'excès drapé sur les côtés. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Mettre le poisson dans le milieu du papier sulfurisé. Saupoudrer les herbes fraîches sur le dessus des filets ou à l'intérieur de la cavité du poisson entier.

•  Verser le bouillon autour du poisson, en s'assurant qu'il ne fuit pas sur le papier, en examinant les bords et faire en sorte qu'ils sont drapées sur le côté de la casserole. Cela permet de garder le liquide de s'écouler sur les bords du papier dans le moule.

•  Saupoudrer le sel de mer et poivre noir uniformément sur les deux côtés du poisson entier ou de filets.

•  Repliez les deux extrémités longues du parchemin, en alignant leurs bords. Pliez-les deux à trois fois pour créer une ouverture étanche.

•  Rouler les extrémités du papier quatre à cinq fois, jusqu'à ce qu'elles reposent dans les bords de la plaque de cuisson. Tuck eux vers le bas.

•  Insérez le plat de cuisson dans le four. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur du poisson. Test pour voir si elle se fait en insérant une fourchette dans la partie la plus profonde du filet ou à l'intérieur du poisson entier; si elle est faite, la chair s'écailler.


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