Fajitas sont une combinaison de steak grillé, poivrons et oignons, le tout regroupé dans des tortillas chaudes. Ils sont sans équivoque aux convives dans les restaurants du sud-ouest sur le thème, comme le grésillement des ingrédients chauds peut être entendu dans la salle à manger. Les ingrédients principaux sont des bandes en fer plat steak, poivrons, oignons et un poêle en fonte chaude. Elle exige également un œil précis pour cuire parfaitement steak grillé sans la brûler.

Instructions

•  Transformez votre gril à haute et placer un poêle en fonte à l'intérieur pour préchauffer.

•  Couper le steak-fer plat en bandes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur sur l'ensemble du steak.

•  Laver les légumes sous l'eau froide courante pendant environ 20 secondes chacun. Couper les poivrons en longues bandes, en enlevant soigneusement les membranes et les graines avec les mains. Pelez l'oignon et coupez-les en tranches.

•  Mettez vos gants de cuisine ou de retirer la poêle en fonte chauffée du four. Placez les bandes de steak à l'intérieur du poêle pendant une minute de chaque côté. Ajouter les poivrons et les oignons et mettre le tout plein dans le four pendant cinq minutes.

•  Mettez vos gants de cuisine ou de retirer la poêle du four. Servir le steak et des légumes grésillement directement de la poêle.

Conseils et avertissements

• Ajouter le sel et le poivre au steak cuit pour plus de saveur.
• Soyez prudent lorsque vous manipulez des poêlons en fonte chaudes. Ils sont lourds et encombrants, et une mauvaise manipulation peut causer de graves brûlures.