J'ai l'habitude de ce pain avec la moitié de la farine de blé blanche et demi. Comme un régal j'utilise parfois tout blanc. De toute façon il est absolument délicieux.

Instructions

•  Beurrer un grand bol où vous le pain peut augmenter et aussi du beurre deux moules à pain. Mettez de côté. Dans une casserole à fond épais, ébouillanter votre tasse de lait. Pour brûler lait que vous porter à 50 degrés. Ne jamais la laisser bouillir. Retirer du feu et ajouter le beurre et le sel. Continuez à remuer doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir.

•  Lorsque le mélange de lait est presque froide, placez votre eau chaude dans un grand bol. Incorporer le sucre, puis saupoudrer sur la levure. Laisser ramollir pendant 10 minutes.

•  Incorporer le lait refroidi dans le mélange de levure. Peu à peu commencer à se fondre dans votre farine jusqu'à ce qu'elle soit suffisante pour gérer l'entreprise. La mettre sur un plan de travail fariné et commencer à pétrir. Pétrir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte commence à repousser contre votre main. Ajouter la farine, peu à peu, au besoin, pour maintenir la pâte de coller.

•  Lorsque la pâte est lisse et élastique, former en boule et placez-le dans le bol beurré. Couvrir le bol et mettre dans un endroit chaud à augmenter jusqu'à ce que doublé. Cela prendra environ 1 heure.

•  Lorsque la pâte a levé, coup de poing vers le bas avec votre poing et l'enlever pour le plan de travail fariné. Former la pâte en deux pains et les placer dans des casseroles au beurre. Couvrir les casseroles et revenir à l'endroit chaud à augmenter à nouveau jusqu'à ce que la pâte atteint le sommet des casseroles. Regardez attentivement. Quand la pâte commence tout juste à se lever, faire chauffer le four à 450 degrés.

•  Placez pains dans un four chaud et laissez cuire pendant 10 minutes. Réduire le feu à 325 degrés et cuire pendant encore 35 minutes ou jusqu'à ce test de pains fait. Pains refroidir légèrement puis retirer des moules et laisser refroidir complètement sur une grille. Trancher et profitez-en!